BUFFET PAUSE 25E/pers TOUT COMPRIS

 

BUFFET PAUSE 25€00 par personne

 
 

 

 
 
COCKTAIL ……………………………………………………………………………………………….
5 pièces par personne
2 CANAPES
3 FEUILLETES APERITIFS
 
BUFFET ……….………………………1 ENTREE   AU CHOIX ……………………………………………
terrine océane                                          
pâté en croûte Navarre
pamplemousse cocktail                             
terrine de jambonneau sauce tartare         
tomate aux gambas                                  
terrine de poulet à l’ancienne
 
CRUDITES ……………………….………3 AU CHOIX……………………..…………………………
riz nicois , riz thon olive poivron                
salade césar, céleri carotte rapé pomme raisin mayonnaise     
Saïgon , soja carotte surimi vinaigrette
pixen concombre emmenthal tomate chou blanc rapé mayonnaise   
Vosgienne , maïs chou vert dinde poivron
niçoise , poivron tomate olive thon anchois chou fleurs
campagnarde , cube jambon emmenthal pdt tomate et maïs
salade rubis, pâte courgette poivron crevette surimi vinaigre de framboise
tagliatelle à l’italienne ,pâte mortadelle parmesan pignon de pin
gipsy asperge brocolis bâtonnet de céleri carotte blanc de dinde tomate cerise vinaigrette noix
salade champêtre,blé dinde tomate poivron   riz au thon,riz œuf mimosa tomate thon mayonnaise aurore
salade comtoise ,pdt gruyère lardon échalote cerfeuil vinaigre de framboise
salade picon , chou fleurs saucisson à l’ail pdt sauce blanche
salade maraîchère , fourme d’Ambert noix endive pomme raisins
salade granity ,pomme lardon chou blanc mayonnaise
salade strasbourgeoise ,francfort pdt cornichon tomate vinaigrette moutarde
salade trianon ,haricot vert champignon tomate vinaigre au noix
salade végétarienne ,chou-fleurs brocolis tomate carotte maïs
salade italienne ,mozzarelle maïs tomate poivron jambon coquillette oignon sauce ketchup
salade mexicaine ,haricot rouge poivron tomate soja maïs poulet
 
VIANDES ……………………………………2 AU CHOIX……………………………………………….
 rôti de bœuf                                            
 rôti de poulet farci
 rôti de porc aux pruneau                           
 jambon au romarin
 escalope de dinde au poivre vert                
 rôti de veau farci     et condiments
 
FROMAGES ………………………………………......................................................................................
 BRIE de MEAUX AOC et BAGUETTES
 
 DESSERTS ………………................................1 AU CHOIX……………………………………………..
TARTE TATIN    
TARTE RUSTIQUE (pomme nature , pomme canelle , pomme noix raisins )
 TARTE CITRON  
TARTE ABRICOTS   TARTE MIRABELLE    TARTE POIRES
 TARTE EXOTIQUE
TARTE FIGUES      
 TARTE A LA RHUBARBE 
TARTE à l’ORANGE 
TARTE BOURDALOU
VERRINE CREME AU CHOCOLAT
TARTE AUX POMMES    
TARTE NORMANDE      
TARTE CHOCOLAT    
 TARTE EXOTQUE 
CREME BRULEE           
MOUSSE AU CHOCOLAT
CLAFOUTIS (fruits rouge, abricots/pralin , poire/amande , chocolat , ananas /raisin/noix de coco)
CRUMBLE (pomme , pomme/rhubarbe , pomme/fruits rouges, pomme/poire)
MOELLEUX CHOCOLAT    
       SOUFFLE ABRICOTS   
TARTE ONCTEUSE AU CARAMEL
TIRAMISU CAFE ou NOUGAT /FRUITS ROUGES                                                                     
      INSEPARABLE (chou café et chou chocolat collés)
 
 
Plaque « joyeux anniversaire » : 2€ pièce
 
 
Fontaine magic 2€50 pièce
Bougie chiffre 1€20            
AUTRES SUGGESTIONS :
LES TRADITIONNELS ……………..…………………………………………………………….0.90
MACARON framboise , praliné                      MOELLEUX chocolat noisette , griotte, raisin rhum , pistache MERINGUES amandes , noisettes , pistaches         CHOUX  SALAMBO    ECLAIR chocolat , café TARTELINES FRUITS                  OPERA MINI-ENTREMETS       TARTELETTE citron , chocolat                              MINI PARIS-BREST
 
LES SECS MINI CONGOLAIS , MINI PALMIER ,MINI FINANCIER ,CIGARETTE………………….0.75
 
LES TENDANCES …………………………………………………………………………………..1.50
MINI CREME BRULEE, MINI CRUMBLE, MINI CREME CHOCOLAT, MINI ŒUFS à LA NEIGE, VERRINES ASSORTIES, MINI TARTE RUSTIQUE , MINI TARTE FINE       
 
MINI VIENNOISERIE…………………………….………………………………………………..0.65
Mini croissant ,mini pain au chocolat , torsade pépite de chocolat , chausson aux pommes
 
 

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