BUFFET CAMPAGNARD 23E /pers TOUT COMPRIS

COCKTAIL………………………………………4 pièces par personne

CANAPES 2  assortis

FEUILLETES  APERITIFS  2  assortis

 

BUFFET ……………………………………….EN ENTREE ………………………………….................................................

PIECE de COCHONNAILLE  

Roulade de jambon, saucisson sec , saucisson à l’ail , jambon fumé, salami ,terrine de campagne maison , rillette maison , filet mignon de porc fumé , pâté de tête

CRUDITES ………………………………..………………3 AU CHOIX……………………………….......................................................

Trianon , haricots verts , champignon de Paris , tomate et vinaigre de noix

Salade césar, céleri carotte rapé  pomme raisin mayonnaise

Pixen concombre emmenthal tomate chou blanc rapé mayonnaise             

Carotte rapée

Pièmontaise, pomme de terre , œuf dur ,tomate ,cornichon ,mayonnaise

Taboulet

Campagnarde , cube jambon emmenthal pdt tomate et maïs

Céleri rémoulade

Tomate mozarelle à La Provencale

VIANDES ………………………………………3 AU CHOIX  ……………………………………….......................................................

Rôti de bœuf                                   Gigot

Poulet rôti                                      Jambon à l’os          

Travers de porc grillé                     Pavé de saumon

Et condiments

FROMAGES …………………………….......................................................................………………………..........................................

DUO  DE FROMAGES :  BRIE et EMMENTHAL  BAGUETTES

 

BUFFET de DESSERT à choisir parmi « LES RUSTIQUES « ………………………………...........................

TARTE AMANDINE AUX FRUITS ( mirabelle ou poire  ou abricots)

TARTE AUX POMMES  NORMANDE   

TARTE TATIN    

CLAFOUTIS (fruits selon saison)  SOUFFLE ABRICOTS

CRUMBLE POMMES         MOELLEUX CHOCOLAT    

FAR  BRETON

FLAN AUX ABRCOTS

GATEAU DE SEMOULE

MOUSSE au CHOCOLAT