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DECOUPE JAMBON CRU SERRANO ENTIER  80 à 100pers                             130€ pce

 

DECOUPE DE SAUMON FUME ECOSSAIS MAISON blinis pain de mie , tarama , crème citronnée , beurre                                                                                               2€50 /pers

 

OEUF BROUILLE ET CAVIAR d’AUBERGINE                                              2€00/pers

 

RISOTTO CREMEUX aux crevettes ou champignons                                    2€90 /pers

 

SAUTEE de GAMBAS en brochette                                                         2€50 /pers

 

DUO escalope  de FOIE GRAS POELEE CHAUDE et FOIE GRAS EN TERRINE

accompagné de pains spéciaux , gros sel , confit de figue et confit d’oignons      6€50 /pers les 2

 

PLANCHA   avec matériel  5 ingrédients de votre choix :                             11€00/pers

Caution  matériel 500€         

            Gambas  2/pers                             brochette de magret de caille

            Moules  200grs /pers                       brochette d’andouillette

            Filet de rouget 1/pers                       brochette de bœuf mariné

            Brochette de saumon                       brochette de dinde/chorizo /poivrons

            Calmars , tomate confite et ail           brochette de porc / bacon/ pruneaux

 

Brochette de champignons                 

            Brochettes de courgettes

            Brochette pdt grenaille

 

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