MENU N°14 36¤/pers

 

                                    2 CANAPES             2 GOURMANDISES
2 FANTAISIES PRESTIGES
 
 SALADE DE HOMARD ET CHATAIGNES
Ou SALADE NORDIQUE
Ou COQUILLE DE LANGOUSTE
Ou FOIE GRAS de CANARD
Ou SALADE LANDAISE
 
CUISSE de PINTADE aux GIROLLES FRAICHES
Ou MAGRET DE CANARD aux 5 POIVRES
Ou FILET de CAILLE et TOMATES CONFITES
Ou MIGNON de VEAU au ROQUEFORT
Ou SAINT-PIERRE aux CEPES sauce CURRY
POUR ACCOMPAGNER LES PLATS DE VIANDE TROIS   GROUPES de LEGUMES au choix :
- Riz , flan de légumes , tomate provencale ,fagot de haricots verts
- Haricots verts, gratin de pomme de terre ,, bavarois ,pommes dauphines
- Haricots verts , aumonière de purée de céleri , pomme paillasson , tomate aillée
 
 
POUR ACCOMPAGNER LES PLATS DE POISSONS :
.  riz ,brochette de légumes frais ,tomate garni d’épinard et bavarois de poireaux
 
FROMAGES
 
LES   ENTREMETS

 

MISS COQUELICOTmousseline allégée parfumée au coquelicot , biscuit pistache , compotine aux fruits rouges et streussel amande
CHIBOUSTEpate sablé , clafoutis aux framboises surmonté d-une mousse fruits de la passion
MAYAbiscuit mousse chocolat crème brûlée mousse chocolat
ROYAL AUX 2 CHOCOLATSbiscuit Joconde mousse chocolat croustillant mousse chocolat blanc
 CHARLOTTE POIRE CHOCOLATbiscuit cuillère mousse poire glaçage chocolat
MACARON FRAMBOISEbiscuit macaron framboise entière sur crème mousseline biscuit macaron
FEUILLE D’AUTOMNEmacaron amande noisette mousse crème de marron Crème brûlée entouré de macarons     SAINT-HONORE                 
FRAISIER    
FRAMBOISIER
FORET NOIRE    

Retour aux articles