MENU N°2 buffet froid

 

 
 MENU N° 2          30€ par personne
 
COCKTAIL N°2………………………………………………………..…5€00
6 pièces par personne
CANAPES 2 assortis
 FEUILLETES APERITIFS  2 assortis
FANTAISISES   2 à choisir p 15                                            
ENTREE N°4……………………………2 AU CHOIX……………….…9€00
- jambon de parme                       - rillette de canard         
- mille crêpes                               - terrine océane
- terrine de courgettes et poivron sauce menthe    - entremet au thon et tomates confites
- lingot st jacques et fondue de poireaux   -aspic de poulet au citron et son coulis de tomate
 
BUFFET de CRUDITES N°3 …………………………5 AU CHOIX……….4€80 
florence, brocolis oignon rouge jambon blanc tomate concombre mayonnaise
salade cavaillon ,melon rose et jaune fenouille yaourt miel aneth
vinaigrette de lentilles et haddock
salade mininette, blanc de volaille gruyère maïs orange pomme céleri rémoulade
salade baltique, pdt maquereau moule surimi anchois cresson
salade d’été ,crevette saumon fumé champignon quenelle concombre petits légumes
salade des îles, soja poulet tomate avocat mayonnaise
champignons à la grecque,                      
taboulé des beaux jours, semoule courgette crevettes saumon fumé
perle marine , pâte ronde œuf de saumon surimi
normande , poireau jambon pommes crème citronnée
Salade norvégienne,céleri rapé caro carotte rapée saumon fumé pomme fruit mayonnaise
salade milanaise ,spaghetti concombre carotte céleri-rave parme
salade passion, fromage blanc concombre pomme menthe
salade danoise ,concombre crevettes tomate maïs
 
 
VIANDES N°2 ………………..………..2 AU CHOIX……………………..4€00 
Rôti de bœuf                   rôti de porc                poitrine à l’ancienne                      gigot
poulet rôti                       noix de dinde             rôti de pintade farci aux pommes
rôti de veau farci             rostello                       jambon à l’os
Et condiments
 
FROMAGES N°2………..……………………………………………..…2€50 
TRIO DE FROMAGES : camembert ou brie
                                 Emmenthal ou comté
                                 St nectaire   ou tomme             et 2 petits pains spéciaux
 
DESSERT les plaisirs ………………..…… AU CHOIX……………………3€50 
TARTE AUX FRAISES     
TARTE AU CHOCOLAT      
TARTE POIRE CHOCOLAT(et son coulis)
TARTE AUX FRUITS ROUGES    
  TARTE CHIBOUSTE     
  TARTE POIRE/CHOCOLAT
      PRALINELLE  
      CROQUANT AU CHOCOLAT
MILLE FEUILLE VANILLE ou PRALINE  
  VERRINE RUBIS (soupe de fruits rouges ,financier ,chantilly pistachée)
   

 

CAFE sucre petit carré de chocolat………………………………………..1€20

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