MENU N°8

 

 MENU N° 8         34 €00 par personne avec une entrée  
                                                  OU 41€00 par personne avec deux entrées   
 
 
                                                 COCKTAIL n°8     ---------------------------------9€30
    10 pièces par personne                                               
2 CANAPES  assortis
2 GOURMANDISES
2 BRIOCHE au FOIE GRAS
2 FANTAISIES PRESTIGES
2 MINI CLUB  
REPAS  n°8 -------------------------27€00 ou 20€00
Entrées et plats servis à table
 
------------------------------------------------------- UNE  ENTREE FROIDE  AU CHOIX
PRESSE de JEUNE LAPIN à l’ESTRAGON et TOMATE CONFITES , coulis de tomate
FOND d’ARTICHAUT ST FIACRE , et sa petite garniture         
TIMBALE de HOMARD,verrine brocolis écrevisse                         
PATE en CROÛTE RIS de VEAU et FOIE GRAS                  
GÂTEAU d’AVOCAT au SAUMON FUME ,feuilleté guagamole             
TERRINE de RAIE aux CAPUCINES,blinis sauce tartare       
TERRINE aux POISSONS,asperges blinis tarama
SALADE NORVEGIENNE(flétan fumé,saumon fumé,avocat,œuf de caille ,tomate confite, et sa petite sauce framboise)
------------------------------------------------------- UNE  ENTREE CHAUDES  AU CHOIX
COQUILLE ST JACQUES
GRATIN de FRUITS de MER CEPES et CURRY
FEUILLETE MARITIME
TRESSE SOLE et SAUMON sauce bonne femme
BOURRIDE SETOISE
NEMS de SAUMON ET BROCOLIS,sauce oseille
---------------------------------------------------------------  UN PLAT CHAUD servi à table AU CHOIX
POULET FERMIER VALLEE d’AUGE                                accompagnés de 3 légumes au choix :
JAMBON  BRAISE SAUCE MADERE                                        brochette de légumes vapeur
PINTADE SAUTEE Aux CHAMPIGNONS SAUVAGES                  tomate provencale confite                           
PAVE de BŒUF sauce BORDELAISE                                      gratin de pomme de terre
CONFIT de CANARD SARLADAIS                                            bavarois de légumes
GIGOT d’AGNEAU COCOTTE et sa PETITE RATATOUILLE          fagot de haricots verts
DOS de CABILLAUD sauce arlésienne                                   timbale de riz sauvage et petits légumes
PAVE de LIEU JAUNE POCHE sauce Dieppoise                       fagot de haricots verts
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ASSIETTE   de 2 FROMAGES et SALADE VERTE
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BAGUETTE et PAINS SPECIAUX (1)
 
                                                DESSERT   «  les plaisirs »----------------------------3€50
CAFE sucre petit carré de chocolat--------------------------1€20

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