MENU N°10

 

MENU N° 10         50€00 par personne avec une entrée

                                                        ou 64€00 par personne avec deux entrées

 

 

                                                 COCKTAIL  n°10     ---------------------------------11€60

 14 pièces par personne

2 CANAPES  assortis

2 GOURMANDISES à choisir p15

2 FEUILLETES CHAUDS assortis

2 PANIER de LEGUMES et ses sauces

2 PAINS SURPRISES de la MER

2 MINI CLUB à choisir p15

   REPAS  n°10 --------------------------32€00 ou 46€00

Entrées  et  plats chauds servi à table

 

------------------------------------------------------- UNE   ENTREE AU CHOIX

DUO de FOIE de GRAS, confiture de figue et sa mini brioche

SALADE FOLLE du NORDIQUE, mesclun langouste st jacques maquereau fumé verre gourmand tartare de langouste

SALADE TERRE –MER  ris de veau tiède et écrevisse , sauce moutarde

TRILOGIE de SAUMON FUME verrine guargamole, saumon fumé ,gateau d’avocat)

LANGOUSTE à la PARISIENNE  supl.5€

-------------------------------------------------------  UNE ENTREES CHAUDE  AU CHOIX

NAVARIN de HOMARD aux GIROLLES FRAICHES

POELLEE de ST JACQUES au BEURRE BLANC LUTE en FEUILLETAGE

MARMITE DIEPPOISE

PAVE d’EMPEREUR aux PETITS LEGUMES riz sauvage

FILET de SOLE au FOIE GRAS sauce sauternes

RIS de VEAU aux MORILLES

 

---------------------------------------------------------------   UN PLAT CHAUD servi à table  AU CHOIX

FILET de BŒUF en CROÛTE  POIVRADE                                  accompagnés de 3 légumes au choix:

MAGRET LANDAIS sauce PERIGOURDINE                                         brochette de légumes vapeur

ROTI de CAILLE aux GIROLLES FRAICHES                                        tomate provencale confite

NOISETTE de VEAU aux CEPES et TOMATES CONFITES                    gratin de pomme de terre

CRAPAUDINE de PIGEON sauce morilles                                         bavarois de légumes                                

CARRE  de COTES d’AGNEAU en CROÛTE d’HERBES                        timbale  de riz sauvage et légumes

PAVE de BAR sauce Dugléré                                                          fagot de haricots verts

PAVE de TURBOT sauce champagne                                             

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GRAND PLATEAU de FROMAGES  et SALADE VERTE

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PAINS SPECIAUX

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FARANDOLE de DESSERTS ----------------------------5€00

Cf page 16

CAFE sucre petit carré de chocolat--------------------------1€20

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