MENU N°9

 

 

                                                 COCKTAIL  n°9     --------------------------------- 9€80

 12 pièces par personne

2 CANAPES  assortis

4 GOURMANDISES à choisir p15

2 PANIER de LEGUMES et ses sauces

2 PAINS SURPRISES MELI MELO

2 FANTAISIES PRESTIGES  à choisir p15

REPAS  n°9 --------------------------------------35€00  ou 24€00

Entrées   et plats chauds servi à table

 

------------------------------------------------------- UNE   ENTREE AU CHOIX

DUO SAUMON FUME et SAUMON MARINE à l’ANETH

SALADE LANDAISE

TARTARE de SAUMON FUME , verrine gaspacho et avocat

VERRINE GUAGAMOLE ,salade écrevisse et légumes croquants

HIURE de SAUMON et LOTTE 

FOIE  GRAS de CANARD

DELICE de FOIE GRAS FIGUES et MAGRET, salade pignons de pins

-------------------------------------------------------  UNE ENTREE  CHAUDE  AU CHOIX

NOIX de ST JACQUES aux PETITS LEGUMES

RIS de VEAU , sauce FORESTIERE

NEMS de SOLE et SAUMON sauce beurre blanc

FEUILLETE  ROYAL

ESCALOPE de FOIE GRAS ,  poire et miel

NAVARIN PRINTANIER de LIEU JAUNE

---------------------------------------------------------------   UN PLAT CHAUD servi à table  AU CHOIX

MAGRET de CANARD aux 5 POIVRES                                         accompagnés de 3 légumes au choix:

MIGNON de VEAU à la CREME d’OSEILLE                                       brochette de légumes vapeur

SUPRÊME de PINTADE FARCIE aux GIROLLES FRAICHES                  tomate provencale confite                         

NOISETTE d’AGNEAU aux SENTEURS de PROVENCE                        gratin de pomme de terre

FAUX FILET de BŒUF ,sauce Chateaubriand                                  bavarois de légumes

RABLE de LAPIN FARCI uax PRUNEAUX                                          fagot de haricots verts

SANDRE et ses LEGUMES OUBLIES sauce safran                            timbale de riz sauvage et légumes

PAVE d’EMPEREUR aux PETITS LEGUMES                                  fagot de haricots verts

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ASSIETTE   de 3 FROMAGES  et SALADE VERTE

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BAGUETTE et 2 PAINS SPECIAUX

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TRILOGIE de DESSERT  à l’assiette----------------------------4€00

Croquant au chocolat ,verrine crème chocolat ,tarte chocolat

Verrine panna cotta , macaron framboises ,printemps

Tarte fine pomme/canelle , glace vanille et amandes grillées,verrine riz au lait/pommes caramélisées

3 profiterolles et chocolat chaud amer

 

CAFE sucre petit carré de chocolat--------------------------1€20